GÜLLAÇ (4-6 KİŞİLİK)

5/9/2008 · Kategori: PASTA TARİFLERİ

malzemeler:

• 10-11 güllaç yufkası
• 2,5 lt süt
• 750g toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• nar taneleri
• dövülmüş ceviz veya antep fıstığı
  hazırlanması:
  1. süt ve şekeri kaynatın. Vanilya’yı ekleyip ılıtın. bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.

2. servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.

not:güllaç ince olsun isterseniz daha geniş bir tepsi kullanın. ayrıca yaprakların arasına nar veya ceviz koyarsanız güllacınız koyu renkli olacaktır.

ben güllacın içine sakızlı muhallebi koyuyorum, denemenizi tavsiye ederim. 4-6 kişilik olacak şekilde şöyle ki: 1 litre süt, vanilya ve 2 su bardağı şekeri kısık ateşte ısınmaya koyup başka bir kapta 500 gr sütle bir paket sakızlı muhallebiyi pişirin, sonunda muhallebiyi çırpmaya da gerek yok. İki buçuk güllaç yufkasını kırıp kırıp yuvarlak borcama dizin (borcamı bir tepsiye koyun çünkü süt az da olsa taşıyor), hepsini birden iyice ısınmış olan sütle (kaynamasına gerek yok ama bayağı sıcak olmalı) sünecek kadar ıslatın, üstüne sakızlı muhallebiyi yayın, bunun üstüne yine iki buçuk yufkayı kırıp döşeyin ve sütün tamamını kepçe kepçe dökün. soğuduktan sonra neyle isterseniz süsleyin. bu kadarcık!

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (0) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

0 yorum yazılmıştır